你爱吃的它降价啦！

最近

随着上市量大幅上升

(资料图)

小龙虾的价格一跌再跌

最低甚至跌破10元一斤

预计未来半个多月

小龙虾的价格依然保持在

相对较低的区间

不过

吃货们可要注意了

近日

一到夜里12点后

成都市第二人民医院的皮肤急诊

总会接诊同一种食物过敏的患者有时十多个，甚至二十多个

并且这种情况已持续1个月

4只小龙虾下肚

有人差点没命

24岁的朱先生(化名)在5月27日和朋友吃宵夜时，吃掉了小半盆麻辣小龙虾。几小时后，朱先生突然感觉浑身又痒又痛，身上满是红红的疹子，忍不住反胃。

朋友赶紧就近将他送到成都市第二人民医院就诊。被送到医院时，朱先生双唇红肿，全身出现皮疹，话语模糊，手脚出现轻度肿胀，并且胸闷，呼吸不畅。经积极抗过敏治疗，半小时后，朱先生口唇红肿、躯干红色皮疹的症状明显改善，呼吸困难缓解。

接诊的皮肤科主治医师孟慧敏表示，这是吃小龙虾过敏引发急性荨麻疹。进入吃小龙虾旺季，现在几乎每天晚上都会碰到十多个，甚至二十多个过敏急诊患者。过敏严重的可能危及生命。

比如，据义乌市融媒体中心报道，近日义乌一名28岁的小伙小楼只吃了4只小龙虾，就差点丧命。

“吃完后，到了晚上十点，肚子开始隐隐作痛。第二天八点左右去上班，出现了喷射性呕吐的症状，吐完后整个人乏力、头晕，四肢出现疹子，同事就赶紧送我来医院了。”就诊后，小楼的情况比较严重，医生说再晚个半个小时，就可能危及生命。

“病人来看急诊的时候，人很虚脱，头晕比较明显。我们当时就给他检测了血压，发现只有60/30毫米汞柱的血压，考虑他可能是过敏性休克。 ”

吃小龙虾为何会导致急性荨麻疹？

小龙虾中含有丰富的蛋白质物质，而且属于“异种外来蛋白” 。一些特殊人群对异体蛋白特别敏感，大量摄入之后，很容易在体内蓄积，从而产生相应的lgE抗体。

而lgE抗体存在于人体中的很多部位，比如说鼻、咽喉、气管、皮肤等淋巴细胞当中。当过敏原和lgE抗体结合之后产生相关抗原抗体反应，就会出现皮肤风团、喉头水肿、血压降低等症状。

其实，吃小龙虾所导致的急性荨麻疹就是对异体蛋白过敏所产生的症状。急性荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，其病因主要可以分为两种：内源性和外源性。

内源性诱因

一般多为持续性，诱因包括劳累、感染、淋巴瘤以及炎症性肠病等。

外源性诱因

一般包括物理刺激、食品、药品等，相对而言它的发病情况是暂时性的。

如何预防食源性急性荨麻疹？

首先，要养成合理的生活饮食习惯，特别是本身为过敏体质的人群，饮食需清淡。辛辣食物、海鲜类食品、各种酒类最好不食用或者限量(关注自身反应)食用。

其次，要避免接触花粉类物质，增加身体运动，注意休息，养成良好的生活习惯，预防免疫系统出现紊乱、诱发相关皮肤疾病。

哪些人群不建议吃小龙虾

过敏体质人群

过敏体质人群，食用小龙虾一定要谨慎。

痛风患者

如果正处于病发期，一定不要食用小龙虾，因其属于高嘌呤食物，食用只会加重病痛。如果没有发病，可以少量食用，建议单次食用量不超过50克。

吃小龙虾要注意什么？

购买需谨慎

购买时，尽量选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾，当心潜在危害。

清洗需细致

吃小龙虾卫生至关重要，买回小龙虾之后，建议先放在清水中养1至2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。

清洗小龙虾，先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。

完全加热，拒绝“半生不熟”

烹调小龙虾时，温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，这样才能熟透。

选择靠谱的餐厅食用

大多数人吃小龙虾都会选择“外食”，建议选择信誉较好的中大型餐厅。对于大排档、路边小餐馆而言，卫生情况、食品安全难以保证。

拒绝过量，偏向安全部位

吃小龙虾应注意“适量”，每周食用最好不超过2次，不要因为过度食用给身体带来负担。

一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中。所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉，避免食用内脏和头部。

现吃现买，避免剩余

小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易导致腐败变质，所以最好现吃现买、一顿吃完，避免剩余。

对于小龙虾，建议大家靠谱选择、科学清洗、健康食用、因人而异。拒绝“过敏症状”、拒绝“食源性急性荨麻疹”，健康食用。

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