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12月5日，《新华·清徐老陈醋品牌传播力指数运行报告（2025）》（以下简称“指数报告”）在2025企业家博鳌论坛的平行分论坛“江山多娇 秀我中国”——2025新华指数博鳌年会上正式发布。指数报告指出，2025年以来山西老陈醋品牌传播力优势持续，线上销量稳步增长，实现“声量”与“销量”双丰收。

图为新华·清徐老陈醋品牌传播力指数运行报告（2025）发布现场图

山西老陈醋是我国著名食醋，有着3000多年的酿造史。以其风味独特、品质优良、色香味俱佳而名列中华四大名醋之首，被列入首批国家级非物质文化遗产名录。为科学评估与提升这一传统品牌的现代市场影响力，指数报告从食醋市场整体情况入手，以“四大名醋”对比分析为主要切入点展开，聚焦山西老陈醋品牌传播力指数模型，从指数运行和线上市场销售两个维度综合分析山西老陈醋的品牌建设情况。

从食醋行业整体发展看，行业集中度提升，电商销售渠道持续扩容。中国调味品协会数据显示，2024年29家食醋企业入围中国调味品著名品牌企业100强，收入合计59.5亿元，CR3为48.1%。在消费升级与健康理念驱动下，食醋线上销售额稳步提升，以“四大名醋”为代表的头部品牌合计占据市场近六成份额，成为行业格局的核心支柱；其中镇江香醋、山西老陈醋以25.11%、18.74%的市场占比共同构成行业“双龙头”格局。

图为025年前三季度四大名醋线上市场结构

“四大名醋”线上销售市场对比来看，由于产地和销售市场分布的不同，“四大名醋”的区域表现存在显著差异。山西老陈醋在以山西、河北为代表的华北地区市场份额领先，其中山西市场食醋消费比例超过总食醋消费比例超四成，在二线市场和家庭消费中具有明显优势，呈现出“地域深耕、大众化”的鲜明特征。镇江香醋则主要占据以江苏、上海、浙江和安徽为代表的长三角地区，主要布局一线及新一线城市销售市场，占比约三成，体现出“区域集中、城市导向”的发展路径。

指数监测结果显示，“山西老陈醋”品牌传播力优势持续，近年来市场关注度持续领跑。得益于清徐在品牌传播力建设方面不断强化宣传能效，着力打造全方位、多渠道的品牌宣传矩阵，山西老陈醋在全国多个区域品牌热度具有突出优势。2025年以来，山西老陈醋品牌传播力指数保持平稳运行态势，展现出良好的发展潜力。

山西老陈醋市场销量稳步提升，在北方市场具有明显优势。2025年前三季度山西老陈醋线上销售额整体增幅达19.76%，在华中地区市场表现亮眼。具体来看，在产地山西省销售额占比达57.55%，具有突出的市场优势，在河北省、河南省分别占比32.64%、28.88%，均拥有突出的市场份额占比。山西各醋企格局日趋多元，头部企业主攻存量深耕，巩固市场优势地位；而中小品牌则聚焦增量破局，通过创新与营销塑造差异，为行业注入新活力。

“新华·清徐老陈醋品牌传播力指数”以食醋行业大数据为支撑，构建了一套科学的评估体系。从品牌传播“声量”与市场“销量”两个维度双轮驱动，为山西老陈醋绘制精准的数字画像。不仅通过指数模型动态监测品牌热度，助推品牌化建设；更深度分析电商数据，把脉线上市场趋势，从而全方位赋能产业的数字化转型。

关键词： 山西老陈醋